Non solo spine: a Brisighella la sagra del Carciofo Moretto

Torna l'appuntamento con il gusto particolare del carciofo autoctono brisighellese. Domenica 9 maggio la ProLoco di Brisighella ripropone la sagra dedicata al carciofo Moretto che, causa maltempo e problemi stagionali che hanno determinato un ritardo nella maturazione del prodotto, non ha avuto luogo domenica 2 maggio.

Il carciofo è largamente coltivato in tutta l'area del Mediterraneo. A Brisighella, grazie al particolare clima e terreno argilloso, assume caratteristiche di colore e sapore uniche. Il "Moretto" può essere consumato crudo e leggermente lessato, condito con sale e olio, preferibilmente con il nostro "Brisighello" con il quale si sposa molto bene. I due prodotti infatti hanno una base aromatica comune. Per il suo altissimo contenuto di ferro il carciofo è importante nella dieta degli anemici.

Programma del 9 maggio: dalle ore 9 mercato Copaf dei prodotti tipici, del  carciofo "Moretto" e dell'artigianato tradizionale presso il parco Ugonia. Dalle ore 11,30 alle 22,30 stand gastronomico con menù a tema della sagra. Intrattenimento musicale nel corso della giornata.

 I commercianti e le botteghe artigiane del centro storico resteranno aperte durante la manifestazione. I ristoranti presenteranno menù caratteristici del territorio.