Non solo spine: a Brisighella la sagra del Carciofo Moretto

Continua l'appuntamento con il gusto particolare del carciofo autoctono brisighellese. Domenica 20 maggio la ProLoco di Brisighella ripropone la sagra dedicata al carciofo Moretto.

Il carciofo è largamente coltivato in tutta l'area del Mediterraneo. A Brisighella, grazie al particolare clima e terreno argilloso, assume caratteristiche di colore e sapore uniche. Il "Moretto" può essere consumato crudo e leggermente lessato, condito con sale e olio, preferibilmente con il nostro "Brisighello" con il quale si sposa molto bene. I due prodotti infatti hanno una base aromatica comune. Per il suo altissimo contenuto di ferro il carciofo è importante nella dieta degli anemici.

Programma del 20 maggio: dalle ore 9 mercato Copaf dei prodotti tipici, del  carciofo "Moretto" e dell'artigianato tradizionale presso il parco Ugonia. Dalle ore 11,00 alle 19,00 stand gastronomico con menù a tema della sagra. Intrattenimento musicale nel corso della giornata. 

I commercianti e le botteghe artigiane del centro storico resteranno aperte durante la manifestazione. I ristoranti presenteranno menù caratteristici del territorio.