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Brisighella
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T / F: 0546 81166
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Comune di Brisighella
Via Naldi 2,
Brisighella
Ravenna, ITALY
T / F: 0546.994411
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Ciccioli

Pezzetti di carne suina grassa prima fusa nel paiolo di rame e poi strizzata dallo strutto di cottura, infine insaporita con sale e pepe.

Si presentano di forma irregolare e dimensione variabile e di colore più o meno scuro.

Consumo

Sempre presenti sulla mensa dopo la macellazione del maiale si accompagnavano con vino bianco e secco.

Ancora oggi si consumano, anche nell’aperitivo.





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