Brisighella

Si indica con il nome di "frutti dimenticati" un gruppo di antichi frutti la cui coltivazione, praticata già nel tardo Medio Evo, rimase nel territorio come risorsa alimentare ed economica delle famiglie contadine, che li usavano nella stagione invernale, anche trasformati, grazie alla loro conservazione.

Oggi la presenza di questi frutti, che sarebbe assai ridotta se lasciata allo stato selvatico, è stata fatta oggetto di attenzione da alcuni coltivatori che li hanno inseriti nella propria produzione come "prodotti di nicchia" attirando, così, l'attenzione dei consumatori.

• Pera volpina

  dialettale: pera vuipena
  

  Piccolo frutto dalla forma caratteristica, da comprendersi tra i frutti autunnali coltivati e consumati in epoche passate.

  Oggi se ne trovano ancora le piante tra quelle denominate dei "frutti dimenticati".

• Altri frutti dimenticati

  Sono frutti di piccole dimensioni e di sapore "antico", deciso, dolce o aspro e inconfondibile.

  Si consumano soprattutto cotti o trasformati in confetture casalinghe.