Brisighella

dialettale: pera vuipena

Piccolo frutto dalla forma caratteristica, da comprendersi tra i frutti autunnali coltivati e consumati in epoche passate.

Oggi se ne trovano ancora le piante tra quelle denominate dei "frutti dimenticati".
La Pera volpina è stata molto diffusa ed apprezzata e oggi si vuole reintrodurne la coltura in zone delimitate dell'Appennino faentino.

La raccolta avviene in ottobre - novembre.

Consumo:
Si apprezza il suo sapore soprattutto dopo la coltura. Tipica è la lunga cottura - bollitura in vino rosso e zucchero.