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P.tta. Porta Gabalo,
Brisighella
Ravenna, ITALY
T / F: 0546 81166
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Comune di Brisighella
Via Naldi 2,
Brisighella
Ravenna, ITALY
T / F: 0546.994411
www.comune.brisighella.ra.it
dialettale: pera vuipena
Piccolo frutto dalla forma caratteristica, da comprendersi tra i frutti autunnali coltivati e consumati in epoche passate.
Oggi se ne trovano ancora le piante tra quelle denominate dei "frutti dimenticati".
La Pera volpina è stata molto diffusa ed apprezzata e oggi si vuole reintrodurne la coltura in zone delimitate dell'Appennino faentino.
La raccolta avviene in ottobre - novembre.
Consumo:
Si apprezza il suo sapore soprattutto dopo la coltura. Tipica è la lunga cottura - bollitura in vino rosso e zucchero.
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