Brisighella

Ottenuto dal vitigno Refosco, diffuso soprattutto in Friuli e Veneto, localmente detto Cagnina. La sua diffusione in Romagna risale all'epoca bizantina.

Caratteristiche

Ha colore rosso violaceo. Odore vinoso, sapore dolce leggermente acidulo. Titolo alcolometrico totale minimo 11%.

Servire e bere

Si accompagna con dolci e pasticceria secca, ciambella romagnola e castagne arrostite. E' considerato un prodotto tipico dell'autunno.