Brisighella

Il vino trebbiano ha ricevuto la Denominazione di Origine Controllata il 31 agosto 1973.

L'area di produzione è identificabile in parte delle province di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini e Bologna. Il vitigno è il Trebbiano all'85%.

Caratteristiche

Colore giallo paglierino di intensità variabile. Sapore asciutto, armonico. Profumo piacevole, vinoso.

Si produce nei tipi frizzante e secco o amabile. Il titolo alcolo - metrico totale minimo è 11%

Servire e bere

il Trebbiano di Romagna si presta ad essere usato come aperitivo.

In tavola si accompagna con pesci ( ostriche, frutti di mare, insalate di polipo) e formaggi freschi e a pasta dolce.